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【纯手工柴火桂圆肉制作工艺】
2、 成熟后的桂圆经农家从树上采摘，手工剥壳去核后，放入木制的匣子里整齐摆好；
3、 放入匣子的桂圆肉需要将其晾干、去除水分；
4、 接着放入烘烤房，经柴火24h不间断烘干而成；
5、 每人每天剥壳去核的龙眼大概在50斤左右，一般10斤新鲜龙眼才能做成1斤纯肉；
每一个熟手农妇一天可剥壳去核新鲜龙眼50斤，而10斤新鲜龙眼才能制成1斤桂圆纯肉，桂圆肉属大补
食物，热量偏高，食多宜上火，根据体质适量进食。
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